Брюква — двулетнее растение с высокими урожаями на супесчаных и суглинистых увлажненных почвах.

Форма корнеплода, в зависимости от  сорта, бывает округлой, цилиндрической, овальной. Мякоть желтого оттенка или белая.

По своим вкусовым качествам брюква очень схожа с репой, но превосходит ее по питательности.

Употребляют брюкву как сырой, так и после тепловой обработки (жарка, тушение, варка).

Брюква хорошо сочетается с другими овощами. Ботву брюквы используют в салатах, супах.

Поскольку в брюкве большое содержание кальция, ее рекомендуют употреблять при дефиците кальция в организме, при переломах. За счет большого содержания витаминов, брюкву рекомендуют употреблять весной, для предотвращение авитаминоза.

Не рекомендуют употреблять брюкву при острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Брюква растение холодостойкое. Всходы выдерживают кратковременные заморозки. Оптимальная температура для выращивания — 15-18 градусов Цельсия.

При высокой температуре и засухе плоды брюквы становятся плотными и невкусными.