Дайкон или японская, китайская редька — корнеплодное растение. Плоды крупные, могут достигать более 50 см в длину, вес при этом может составить несколько килограммов.

В отличии от редьки не содержит горчичных масел, обладает умеренным ароматом.

Один из самых востребованных овощей в японской кухне.

Употребляют в пищу как в сыром, так и вареном, жареном, засушенном или маринованном виде.

Молодые листья дайкона используются в салатах, приготовления суши.

Дайкон низкокалорийный продукт. В составе много витаминов группы В, витамин С, бета-каротин.

Как и редька, дайкон способствует очищению печени и почек. За счет отсутствия горчичных масел рекомендуется для пожилых людей для профилактики заболеваний печени и почек.